保育者に必要な栄養に関する知識・技術を身につける実践「子どもの食と栄養Ⅰ・Ⅱ」の指導

川口短期大学こども学科の「子どもの食と栄養Ⅰ」（1年次配当、前期、保育士資格必修科目）、「子どもの食と栄養Ⅱ」（2014(平成26)年度までは1年次配当、後期、保育士資格必修科目、2015(平成27)年度より2年次配当、後期、保育士資格必修科目）において、テキストに沿ったオリジナルワークシート（全時間分作成）を作成し、補助教材とした。