一般教養科目「食物環境Ⅰ・Ⅱ」の指導

東京成徳大学子ども学部子ども学科の「食物環境Ⅰ」（2年次前期配当、2単位、一般教養・選択科目）、「食物環境Ⅱ」（2年次後期配当、2単位、一般教養・選択科目）
食生活に関する内容においてオリジナルプリントを作成した。
毎回の授業を振り返り、各自の課題を明らかにし、健康で豊かな食生活と安全な食物環境に対する認識を深める授業を行い、生涯にわたり健全な食生活の実践のための基本的考え方や方法を総合的に学ぶ授業を行った。